ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό σουπιές
1 κιλό κάστανα
2 κιλά κρεμμύδια
2 φρέσκιες ντομάτες
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι, κανέλα, τρία φύλλα δάφνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις σουπιές για 15 λεπτά περίπου και κρατάμε το ζουμί τους. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν, προσθέτουμε τις βρασμένες σουπιές και τις πολτοποιημένες ντομάτες με τον πελτέ, στη συνέχεια μετακινούμε το μείγμα σε μια γάστρα, προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και τα μπαχαρικά.
Σκεπάζουμε το φαγητό με το ζουμί από τις σουπιές και
σιγοψήνουμε στους 180 βαθμούς.